Introduction to Pastry

¿Quieres aprender las técnicas básicas de pastelería con estándares de calidad e innovación en su producción? Nuestro curso está diseñado para capacitarte con todo el que necesitas para dedicarte a la pastelería.

Este programa te ofrece:

• Formación completa: Aprende las técnicas esenciales de pastelería con materiales y tecnologías actuales.
• Desarrollo personal: Mejora tu resiliencia, creatividad y capacidad de adaptación a nuevas tendencias.
• Continuidad de estudios: Si superas todas las asignaturas, podrás acceder al Diploma Superior Universitario en Pastelería Gastronómica.

• Dominarás las técnicas de conservación, ejecutando operaciones que aseguren la integridad y calidad de las preelaboraciones y elaboraciones de pastelería, aplicando las técnicas y condiciones de almacenamiento adecuadas para cada tipo de producto.
• Realizarás el mantenimiento básico y ajustes necesarios en maquinaria, moldes y utensilios utilizados en la panificación y pastelería, para mantener la eficiencia operativa y la seguridad en el área de trabajo.
• Identificarás y evaluarás las propiedades y calidades de las materias primas en la planificación y pastelería, comprendiendo su impacto y aplicaciones en cada fase del proceso productivo, optimizando la recepción, almacenamiento y preparación de ingredientes y materiales auxiliares.
• Adquirirás destrezas en la preelaboración, elaboración y presentación de productos sencillos de pastelería, proporcionando asistencia técnica en la creación de elaboraciones más complejas, asegurando estética y funcionalidad en el resultado final.
• Estimularás tu iniciativa personal, creatividad y espíritu emprendedor; fortalecerás tu autoconfianza y desarrollarás habilidades críticas y de resolución de problemas en contextos profesionales y personales.
• Promoverás el trabajo colaborativo, asentando responsabilidades, respetando a tus compañeros y cooperando con ellos para la realización eficiente de tareas, fomentando el respeto mutuo y el desarrollo personal dentro del equipo.

La metodología utilizada se fundamenta en la combinación de la teoría y la práctica presencial. 

Esta combinación permite al alumnado construir una base sólida con aplicación de los conocimientos teóricos en las sesiones prácticas presenciales en los espacios y aulas técnicas especializadas: es una experiencia formativa inmersiva con un modelo pedagógico 100% práctico en aulas especializadas.

• La metodología teórica se basa en la realización de actividades de evaluación continua, utilizando las herramientas digitales más innovadoras, con planteamientos didácticos e interactivos.
• La formación presencial se distribuye en sesiones prácticas de grupos reducidos.