Iniciació a la Pastisseria

Vols aprendre les tècniques bàsiques de pastisseria amb estàndards de qualitat i innovació en la seva producció? El nostre curs està dissenyat per a capacitar-te amb tot el que necessites per a dedicar-te a la pastisseria.

Aquest programa t'ofereix:

• Aprèn pastisseria amb el nostre curs formació completa: Aprèn les tècniques essencials de pastisseria amb materials i tecnologies actuals.
• Desenvolupament personal: Millora la teva resiliència, creativitat i capacitat d'adaptació a noves tendències.
• Continuïtat d'estudis: Si superes totes les assignatures, podràs accedir al Diploma Superior Universitari en Pastisseria Gastronòmica

• Dominaràs les tècniques de conservació, executant operacions que assegurin la integritat i qualitat de les preelaboracions i elaboracions de pastisseria, aplicant les tècniques i condicions d'emmagatzematge adequades per a cada tipus de producte.
• Realitzaràs el manteniment bàsic i ajustos necessaris en maquinària, motlles i utensilis utilitzats en la panificació i pastisseria, per a mantenir l'eficiència operativa i la seguretat en l'àrea de treball.
• Identificarás y evaluarás las propiedades y calidades de las materias primas en la planificación y pastelería, comprendiendo su impacto y aplicaciones en cada fase del proceso productivo, optimizando la recepción, almacenamiento y preparación de ingredientes y materiales auxiliares.
• Adquiriràs destreses en la preelaboració, elaboració i presentació de productes senzills de pastisseria, proporcionant assistència tècnica en la creació d'elaboracions més complexes, assegurant estètica i funcionalitat en el resultat final.
• Estimularàs la teva iniciativa personal, creativitat i esperit emprenedor; enfortiràs la teva autoconfiança i desenvoluparàs habilitats crítiques i de resolució de problemes en contextos professionals i personals.
• Promouràs el treball col·laboratiu, assentant responsabilitats, respectant als teus companys i cooperant amb ells per a la realització eficient de tasques, fomentant el respecte mutu i el desenvolupament personal dins de l'equip.

La metodologia utilitzada es fonamenta en la combinació de la teoria i la pràctica presencial. 

Aquesta combinació permet a l'alumnat construir una base sòlida amb aplicació dels coneixements teòrics en les sessions pràctiques presencials en els espais i aules tècniques especialitzades: és una experiència formativa immersiva amb un model pedagògic 100% pràctic en aules especialitzades.

• La metodologia teòrica es basa en la realització d'activitats d'avaluació contínua, utilitzant les eines digitals més innovadores, amb plantejaments didàctics i interactius.
• La formació presencial es distribueix en sessions pràctiques de grups reduïts.