Alimara Hospitality Lab

Alimara Hospitality Lab

Alimara Hospitality Living Lab

L'Alimara Hospitality Living Lab és un espai d'experimentació en un entorn real, ideal per a tots els membres de l'ecosistema d'innovació en hoteleria i restauració que desitgin portar les seves idees al següent nivell. Aquest living lab permet co-crear i experimentar amb noves tecnologies i conceptes abans de ser implementats a gran escala. Aquí es poden provar noves maneres d'interactuar amb els clients, optimitzar processos interns i explorar solucions tecnològiques innovadores. A més, ofereix l'oportunitat de provar productes abans que arribin al mercat, minimitzant el marge d'error i permetent entendre com reaccionen els consumidors.

L'Alimara Hospitality Living Lab és, de fet, una plataforma col·laborativa que reuneix empreses, institucions, investigadors i professionals per desenvolupar i validar idees que transformaran el sector, millorant tant l'experiència dels clients com l'eficiència operativa. Uneix-te a nosaltres i descobreix com la innovació pot marcar la diferència mentre treballem junts per millorar el sector de l'hoteleria i la restauració.

Líders i equip del laboratori

L'Alimara Hospitality Living Lab està liderat per Álvaro Arrieta-Valle, responsable de l'Hotel Universitari Alimara, i Oriol Anguera-Torrell, director del GRATiR (Grup de Recerca en Allotjaments Turístics i Restauració). A més, els projectes competitius del laboratori són coordinats per Max Ros, assegurant una gestió eficient i innovadora de les nostres iniciatives.

També comptem amb la col·laboració de tot l'equip d'experts en hoteleria i restauració de CETT-UB, la qual cosa ens permet afrontar reptes multidisciplinaris amb un enfocament pràctic i altament eficient.

Oriol Anguera-Torrell

Oriol Anguera-Torrell

Director del GRATiR

Professor titular al CETT-UB. Les seves principals àrees de recerca actuals són l’economia del turisme, l’economia de l’hoteleria i la gestió d’ingressos en hoteleria. Va obtenir el seu doctorat en Economia a la Universitat Pompeu Fabra l’any 2016.

Serveis: Què oferim?

L'Alimara Hospitality Living Lab ofereix una àmplia gamma de serveis centrats en la innovació, l'experimentació i la co-creació en el sector de l'hoteleria i la restauració. Com a living lab, proporcionem un entorn real d'experimentació, que inclou un hotel de quatre estrelles situat a Barcelona i diversos espais de restauració, on les empreses poden co-crear i provar nous productes i serveis.

Els nostres serveis inclouen:

  • Proves de productes i serveis: Avaluem la viabilitat i l'acceptació de nous productes abans de la seva comercialització, identificant possibles millores i assegurant el seu èxit al mercat.
  • Optimització de processos: Implementem i avaluem noves estratègies per millorar l'eficiència operativa i la qualitat del servei.
  • Estudis de mercat: Realitzem investigacions detallades per entendre millor les necessitats i preferències dels clients, permetent adaptar les ofertes de manera òptima.
  • Innovació tecnològica: Provem solucions tecnològiques avançades per millorar l'experiència del client i les operacions internes.
  • Col·laboració i co-creació: Facilitem la col·laboració entre empreses, investigadors i professionals per desenvolupar noves idees i solucions.
  • Cooperació en projectes competitius.

     

Estas acciones se llevan a cabo en tres grandes áreas

 

La industria hotelera y gastronómica como principal beneficiaria de múltiples innovaciones.

 

El sector tecnológico vinculado al turismo, hotelería y gastronomía (tech).

 

El sector de equipamiento, diseño e interiorismo (contract).

Con estos servicios, el Alimara Hospitality Living Lab se posiciona como un referente para la innovación en hotelería y restauración, ayudando a las empresas a avanzar hacia el futuro.

Proyectos: ¿En qué trabajamos?

Contamos con amplia experiencia como socios en diversos proyectos competitivos. Además, hemos llevado a cabo numerosas iniciativas de investigación en entornos de living labs, cuyos resultados se han publicado en revistas académicas de alto impacto. Esta trayectoria nos permite aportar conocimiento y experiencia en cada nueva iniciativa, garantizando resultados significativos y una implementación exitosa de tecnologías y estrategias avanzadas.

Gastrosense

Gastrosense

Diseña sistemas multisensoriales en arquitectura y diseño interior para mejorar la experiencia gastronómica, usando neurociencia computacional para capturar datos en tiempo real y hacer ajustes dinámicos.

Furn4Cook

Furn4Cook

Analiza y valida la viabilidad de superficies inteligentes en mobiliario de cocina para mejorar la experiencia de los usuarios en entornos de cocina inteligente.

Barras de Ecotrophelia

Barras de Ecotrophelia

En marzo de 2024, estudiantes de CETT presentaron Oatspresso, barras energéticas que reutilizan residuos alimentarios, obteniendo el segundo lugar en el concurso nacional Ecotrophelia.

Espacios

Hotel Living Lab

Hotel Living Lab

Hotel Room Living Lab

Hotel Room Living Lab

Restaurant Living Lab

Restaurant Living Lab

Cafeteria Living Lab

Cafeteria Living Lab