¿Estás en el paro? Apúntate a nuestros cursos de Formación Ocupacional, 100% subvencionados por el Servei d'Ocupació de Catalunya (SOC).
Te ofrecemos diferentes cursos especializados en gastronomía y restauración con los que tendrás la oportunidad de obtener un Certificado Profesional que incluye un módulo de prácticas en empresa (Formación Práctica en Centros de Trabajo).
Formación proyectos Singulars
Formación dirigida a jóvenes de entre 16 y 29 años. Esta formación está promovida e impulsada por Servei Públic d'Ocupació de Catalunya con fondos recibidos del Servei Públic d'Ocupació Estatal (SEPE).
El curso de operaciones básicas de cocina tiene como objetivo formar en preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
Contenidos:
Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarias (120 horas)
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas)
Aprovisionamiento de materias primas en cocina (30 horas)
Preelaboración y conservación culinarias (60 horas)
Elaboración culinaria básica (180 horas)
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas)
Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria (90 horas)
Elaboración de platos combinados y aperitivos (60 horas)
Módulo de prácticas profesionales no laborales de operaciones básicas de cocina (80 horas)
Certificado de profesionalidad nivel 1. Requisitos de acceso:
No se piden requisitos académicos previos
Indispensable documento DARDO conforme estás dado de alta en el SOC
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El curso de operaciones básicas de cocina tiene como objetivo formar en preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
Contenidos:
Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarias (120 horas)
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas)
Aprovisionamiento de materias primas en cocina (30 horas)
Preelaboración y conservación culinarias (60 horas)
Elaboración culinaria básica (180 horas)
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas)
Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria (90 horas)
Elaboración de platos combinados y aperitivos (60 horas)
Módulo de prácticas profesionales no laborales de operaciones básicas de cocina (80 horas)
Certificado de profesionalidad nivel 1. Requisitos de acceso:
No se piden requisitos académicos previos
Indispensable documento DARDO conforme estás dado de alta en el SOC
El curso de operaciones básicas de restaurante y bar tiene como objetivo formar en asistir el servicio y preparar y presentar bebidas y comidas rápidas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos y bebidas-
Contenidos:
Servicio básico de restaurante-bar (120 horas)
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas)
Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio (30 horas)
Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante (60 horas)
Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas (120 horas)
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas)
Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar (30 horas)
Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar (60 horas)
Módulo de prácticas profesionales no laborales de operaciones básicas de cocina (80 horas)
Certificado de profesionalidad nivel 1. Requisitos de acceso:
No se piden requisitos académicos previos
Indispensable documento DARDO conforme estás dado de alta en el SOC
¿Quieres soprender a tus invitados estas fiestas? Con este curso aprenderás a elaborar productos específicos de las diferentes festividades, tanto tradicionales como recientes, y relacionar el producto con la tradición o leyenda pertinente.
Requisitos de accesos:
Cumplir al menos alguno de los siguientes requisitos:
Certificado de profesionalidad nivel 1.
Título Profesional Básico (FP Básica)
Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO) o equivalente.
Título de Técnico (FP Grado Medio) o equivalente.
Certificado de Profesionalidad de nivel 2.
Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio.
Haber superado cualquier prueba oficial de acceso a la Universidad.
El objetivo del curso es diseñar elaboraciones de pastelería y repostería con chocolate, aplicando las principales técnicas de conservación y optimización.
Certificado de profesionalidad nivel 2. Requisitos de acceso:
El objectivo del curso es elaborar un surtido de productos salados para fleca y pastelería, con diferentes rellenos y acabados, y utilizar ingredientes de temporada.
Certificado de profesionalidad nivel 2. Requisitos de acceso:
Certificado de profesionalidad nivel 1.
Título Profesional Básico (FP Básica)
Título Graduado en ESO o equivalente.
Título de Técnico (FP Grado Medio) o equivalente.
Certificado de Profesionalidad de nivel 2.
Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio.
Haber superado cualquier prueba oficial de acceso en la Universidad.
No se requiere experiencia profesional.
Cuando el aspirante no disponga del nivel académico mínimo o la experiencia profesional, desmostrarà conocimientos y competencias suficientes para participar en el curso con el aprovechamiento mediante una prueba de acceso.
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