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13.02.2023

Un viaje gastronómico a través de las películas y las series

Por Eugeni Osàcar director de Investigación del CETT-UB Series y películas sobre gastronomía Cada vez son más las personas de todo el mundo que eligen su sitio de vacaciones o de una escapada, después de haberlo visto en una película o serie. Esta proyección de los territorios a escala global a través de las imágenes de películas y series es una de las principales aportaciones d...

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10.02.2023

El CETT, con el día de las niñas, las mujeres y la ciencia

CETT Turismo Ayuntamiento Barcelona

El 11 de febrero es el Día Internacional de las Mujeres y Niñas en la Ciencia . En 2015 la Asamblea General de las Naciones Unidas aprobó una resolución proclamando este día como jornada específica para promover la participación plena y en condiciones de igualdad de las mujeres y las niñas en la educación, la capacitación, l empleo y los procesos de adopción de decisiones en la ciencia. A su ve...

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07.02.2023

El gasto del turista rural en Cataluña supera los 80 euros por persona y día

El turismo rural en Cataluña gana nuevos adeptos, se practica con mayor frecuencia y ve incrementado el gasto medio de los viajeros. Estos son los principales titulares de la presentación de los datos de Cataluña del Observatorio de Turismo Rural (OTR) 2022 que ha tenido lugar este martes 7 de febrero en las instalaciones del CETT con presencia de varios actores del sector. El OTR es el mayor p...

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01.02.2023

Una investigación gastronómica del CETT transforma espinas y cabezas de pescado en galletas y embutidos

Investigación gastronómica del CETT El Grupo de Investigación en Cocina y Gastronomía del CETT-UB ha logrado convertir espinas, escamas y otros subproductos del procesado de pescado en nuevos productos alimenticios . Con la sostenibilidad como bandera y con el objetivo estratégico de evitar el desperdicio alimentario, este grupo liderado por la profesora Helena Martín ha transformado espinas...

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30.01.2023

El futuro del turismo, a debate en el 2º Tourist Talent Management

La CETT Fundació , la Fundació Climent Guitart y la Fundació Jordi Comas organizan el Tourist Talent Management (TTM). Con el leit motiv 'El futuro, en tus manos' la jornada de trabajo y reflexión contará con mesas redondas y keynotes de expertos con el objetivo de echar una mirada al futuro del turismo. Este año se celebra en Girona el jueves 23 de febrero en Espai Fundació "la Caixa"...

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24.01.2023

TV3 explora el futuro modelo de la alta gastronomía en el CETT

CETT alta gastronomía restaurantes

TV3 se ha fijado en el CETT-UB para informar sobre el futuro de la alta gastronomía . Nan Ferreres , directora de la Escuela Técnica Profesional y Estudios Universitarios de Gastronomía del CETT, ha dado su opinión de experta en un reportaje del Tele Notícies en el que se pone sobre la mesa el modelo de los restaurantes de alta cocina en todo el mundo. El futuro de la alta gastronomía ...

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20.01.2023

La Social Master Week del CETT, networking y conocimiento en un entorno internacional

Master networking internacional CETT

Las instalaciones del CETT han acogido la 1ª edición de la Social Master Week , unas nuevas jornadas de networking y trabajo en equipo para el alumnado de máster. Celebrada entre el 16 y el 19 de enero, esta semana especial ha programado actividades enfocadas a la resolución de problemas y situaciones impredecibles a través de tareas que siempre han contado con la socialización como hilo conduc...

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18.01.2023

Maria Abellanet, co-autora de un libro sobre el uso sostenible de las playas en la Costa Daurada y Terres de l'Ebre

turismo sostenibilidad maria abellanet

La presidenta del CETT , Maria Abellanet y Meya , es una de las autoras del Libro blanco de las playas inteligentes de la Costa Daurada y las Terres de l'Ebre . Publicado por el Patronato de Turismo de la Diputación de Tarragona , es un estudio que profundiza en el potencial de las playas para mejorar la experiencia de los usuarios, especialmente de las familias. Playas sostenibles en la C...

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16.01.2023

"No podemos englobar la cocina india sólo en especias y picante"

La alumni del CETT Anoushka Das Gupta fue la ganadora del capítulo del programa de TV3 ' Joc de cartes ' dedicado a los mejores restaurantes asiáticos de Barcelona. El establecimiento familiar de cocina india Little Andaman se impuso a sus contrincantes de cocina china en un programa que fue más allá de la mera preparación de platos de tradición oriental adentrándose también en las culturas de ...

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12.01.2023

La concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Barcelona visita el CETT

CETT Turismo Ayuntamiento Barcelona

Visita institucional de la concejalía de Turismo de Barcelona El concejal de Turismo e Industrias Creatives del Ayuntamiento de Barcelona , Xavier Marcé ha visitado el CETT en una jornada de trabajo con miembros de la dirección del CETT. El representante del consistorio ha querido compartir impresiones con representante de la Escola Universitària. El CETT y el Ayuntamiento de Barcelona ...

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