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Comida de aprovechamiento con Plataforma Aprofitem els Aliments
En el marco de la Semana de la Alimentación Sostenible, la Plataforma Aprofitem els Aliments y el CETT impulsan una gran comida popular de aprovechamiento para unas 200 personas en el Parque de la Barceloneta a las 14.00h . Participarán docentes de cocina y estudiantes del CETT para liderar la cocina y trabajar el menú. De 10.00h a 17.00h habrá otras actividades como talleres y charlas cortas. Es necesario inscribirse para asistir a la cita.
- Fechas: 16/10/2021
- Horario: -
Mesa redonda: Patrimonio gastronómico y sostenible
En la Semana de la Alimentación Sostenible, la mesa redonda Patrimonio gastronómico y sostenible quiere dar respuesta a las siguientes preguntas. ¿Qué impactos tendrá que afrontar el patrimonio gastronómico como consecuencia de una alimentación sostenible? La sostenibilidad nos impone retos cada día. ¿Qué estrategias se están llevando a cabo para conseguir esta adaptación? ¿Será la innovación la que nos aportará nuevas maneras de incluir ingredientes sostenibles en nuestra dieta? El acto se realizará en la plaça del Rei, a lea 17.30, y estará moderada por Emma Pla, directora del Máster en Innovación de la Gestión Turística e i nvestigadora de TURCiT del CETT. Más información aquí.
- Fechas: 16/10/2021
- Horario: -