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El alumni del CETT-UB Gabriel Lucas Dimmock, mejor sommelier de España
El alumni del CETT-UB Gabriel Lucas Dimmock ha sido proclamado mejor sommelier de España en la 26ª edición del Campeonato Nacional de Sommeliers Tierra de Sabor, celebrado esta semana en el marco del 34º Salón Gourmets . Gabriel Lucas Dimmock estudió el Diploma Superior de Somelier del CETT-UB 2014 y 2015. Proclamado campeón, competirá con los ganadores de los concursos de 2019 y d...
Leer todoLas buenas perspectivas de futuro para el turismo, foco de la apertura del curso académico del CETT-UB
El CETT-UB ha inaugurado este jueves el curso académico 2021-2022 en un acto en el Hotel Alimara Barcelona. El evento, presidido por Miquel Alsius, presidente del CETT, ha querido hacer hincapié en las buenas perspectivas de futuro para el turismo y en la formación como pieza clave para la recuperación del sector en la nueva normalidad. La lección inaugural ha ido a cargo de Marta Dom&#...
Leer todoMaria Abellanet, CEO del CETT: "Somos la escuela de los mejores y con un alto índice de ocupabilidad"
La CEO del CETT, la doctora Maria Abellanet i Meya, valora el inicio del curso académico en esta entrevista tras el acto de inauguración de este jueves con presencia de Directora General de Turismo de la Generalitat de Catalunya, Marta Domènech . Abellanet destaca el compromiso del CETT para que "la experiencia académica impacte profundamente del alumnado con el objetivo de que le genere...
Leer todoEl chef del futuro, un chef 360 grados
En la actualidad, los estudios de cocina y gastronomía capacitan la profesión de chef para afrontar los retos de presente y de futuro inmediato del sector. Incluso, permiten avanzar, ser atrevidos y prever cómo deberá ser el chef del futuro. / Un artículo de Vinyet Capdet, profesora y coordinadora de estudios del Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas . Sin duda, la pandemia ha marcado...
Leer todoUn taller sobre pescados poco conocidos, propuesta del CETT-UB y GranBlau en la Semana de la Alimentación Sostenible
El CETT-UB y GranBlau han organizado este martes en las instalaciones del centro universitario un acto para difundir pescados poco conocidos. La propuesta, que forma parte de la Semana de la Alimentación Sostenible , ha consistido en un taller de cocina y una demostración culinaria de aprovechamiento de las partes menos nobles con el profesor del CETT-UB Mikel Díez. En la demostración, ...
Leer todoLa evidente necesidad de los profesionales de formarse para garantizar una Gastronomía Sostenible
El 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación . Es una buena ocasión para revisar el papel del sector gastronómico en el sistema agroalimentario global que alimenta el mundo. En este escenario, juega un rol cada vez más activo y comprometido y pide, con más insistencia, cambios profundos en la cadena de valor alimentaria. Situémonos. Necesitamos comer para vivir, algo ob...
Leer todoEl CETT-UB y Espigoladors presentan #CookOnceEatTwice, una campaña contra el desperdicio alimentario
El CETT ha sido sede de la presentación oficial de la campaña de alcance internacional #CookOnceEatTwice, impulsada por el mismo centro universitario de Turismo, Hotelería y Gastronomía adscrito a la Universidad de Barcelona (CETT-UB), la Fundació Espigoladors y la organización de origen danés 5 Media , medio de comunicación especializado en abordar temas de sostenibilidad y dar voz a proyect...
Leer todoInicio del curso de másters del CETT-UB
El CETT-UB acogió el miércoles el inicio de curso de los másters de Turismo y Hotelería. El alumnado del Máster en Dirección Hotelera y Restauración , Official Master in Hospitality Management , Master en Innovación en la Gestión Turística , Official Master in Business Tourism Management (Events specialty) , Máster Universitario en Dirección de Empresas Turísticas y Master en Lanzamiento y De...
Leer todoBioDrops, HarBest Market y Oasis Hunters reciben el reconocimiento de los Premios Proyectos Emprendedores de CETT Fundació
CETT Fundació , entidad inherente al CETT-UB, centro universitario de turismo, hotelería y gastronomía, y que vela por el desarrollo sostenible del sector y por la generación y transmisión de conocimiento en torno a estas áreas, ha hecho públicos los ganadores de la XVII edición de los Premios CETT Fundació Proyectos Emprendedores en el sector turístico, hotelero y gastronómico . Además de re...
Leer todoEl CETT presenta un arroz meloso de coliflor en la propuesta de otoño del Menú de las Estaciones
El CETT ha presentado este miércoles la receta de un arroz meloso de coliflor , una de las propuestas que recoge la iniciativa del Menú de las Estaciones para el otoño . Este menú es uno de los proyectos impulsados en el marco de la Capital Mundial de la Alimentación Sostenible que ostenta Barcelona para que la restauración sea una de las aliadas para promover una alimentación sana y sostenib...
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