La sostenibilidad, clave en la nueva normalidad
08.05.2020
La entrada a la nueva normalidad, que iremos viviendo en las próximas semanas, será sin duda un momento clave para los negocios, que deberán incorporar más que nunca, nuevas medidas. Algunas de estas están estrechamente relacionadas con la sostenibilidad y el aprovechamiento alimentario, dos cuestiones imprescindibles en esta nueva etapa.
Felipe Celis, profesor de gastronomía y experto en sostenibilidad alimentaria del CETT-UB, ha relfexionado sobre estas y otras cuestiones en una sesión en directo organizada por Makro.