La sostenibilitat, clau en la nova normalitat

L’entrada a la nova normalitat, que anirem vivint en les pròximes setmanes, serà sens dubte un moment clau per als negocis, que hauran d’incorporar més que mai, noves mesures. Algunes d’aquestes estan estretament relacionades amb la sostenibilitat i l’aprofitament alimentari, dues qüestions imprescindibles en aquesta nova etapa.

Felipe Celis, professor de gastronomia i expert en sostenibilitat alimentària del CETT-UB, ha reflexionat sobre aquestes i d’altres qüestions en una sessió en directe organitzada per Makro.

Pots recuperar-la aquí