Descubre a los y las ganadoras de los Premios a los Mejores Trabajos de Investigación
La CETT Fundació ha organizado un año más los premios para reconocer la labor de estudiantes de Bachillerato en la creación de trabajos de investigación sobre turismo, hostelería y gastronomía.
A estos premios podía postularse cualquier alumno o alumna de Bachillerato de Cataluña que presentara su trabajo de investigación (TDR) en el campo del turismo, la hostelería, la gastronomía o de otros sectores afines en el curso académico 2023-2024. Así, se premian tres trabajos.
Primer premio: MOSSEGANT LA SALUT: VOLCÀNIC, IDEACIÓN Y CREACIÓN DE UN SNACK SALUDABLE.
- Alumnado premiado: Isona Planagumà Colom
- Instituto: IES La Garrotxa, Olot
El trabajo de investigación presentado destaca por ser un proyecto muy completo y multidisciplinario, con una propuesta de valor notable en el ámbito del emprendimiento. Aunque la alumna comentaba que la parte dedicada al modelo de negocio estaba poco trabajada, el jurado ha valorado positivamente la calidad de esta sección, reconociendo su relevancia y rigor.
Segundo premio: INNOVACIÓN Y CREATIVIDAD GASTRONÓMICA A TRAVÉS DE LA HISTORIA.
- Alumnado premiado: Pablo Zamora Sánchez
- Instituto: Colegio Padre Damián Sagrados Corazones de Barcelona
El trabajo se distingue por una ejecución excelente en las elaboraciones y un fundamento teórico sólido. La planificación y el diseño son muy buenos, lo que contribuye a la coherencia global del proyecto. La presentación oral y la defensa han sido especialmente bien valoradas, reflejando un alto nivel de preparación y claridad expositiva. El año que viene cursará el Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas en el CETT-UB.
Tercer premio: COCINA TRADICIONAL, ¿RE-EVOLUCIÓN?
- Alumnado premiado: Marc Atroche Beleta
- Instituto: Dominiques Barcelona
El trabajo refleja una gran pasión por la cocina y aborda la investigación con un alto nivel de complejidad. El alumno ha realizado un excelente trabajo de campo, incluyendo entrevistas con expertos en el sector, aportando así una profundidad significativa al proyecto. El año que viene cursará el Técnico Superior en Dirección de Cocina.