Agenda

20 Oct

Participación en el Market Place

El Marketplace es un acontecimiento bianual organizado por Voluntaris.cat , que tiene como objetivo principal facilitar un espacio donde los voluntarios, las entidades y empresas con responsabilidad Social compartan sus experiencias y busquen puntos de encuentro para colaborar conjuntamente.

Addressed to: Abierto al público en general y gratuito
Dates: 20/10/2014
Schedule: 09:00 - 19:30

Hostelco 2014. Hospitality Business Event (HBE)

Reinventarse: Tendencias en modelos de negocio para restaurantes La jornada tiene como objetivo exponer las principales tendencias en formatos y modelos de negocio que están aplicando los restaurantes actualmente. Las nuevas formas de consumo, necesidades de ocio y capacidad económica de la demanda ha obligado al sector de la restauración a reinventarse. La creatividad ha sido la clave para la supervivencia y mantenimiento de la viabilidad de los negocios. Moderador David Peguero, Director de CETT Consultores y Director de desarrollo corporativo GRUP CETT Ponentes Marta Fernández Guadaño, lidera el portal Gastroeconomy, escritora del libro REIVENTORES, profesora de Modelos de Negocio en el BCC. Carles Tejedor, Restaurante By13, OLIMOTION

Dates: 20/10/2014
Schedule: 10:00 - 11:00
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Hostelco2014. Hospitality Business Event (HBe). Claves para estar presente en Internet:Como y porque

Claves para estar presente en internet: como y porque Desde la perspectiva de la reputación on line y del ejemplo de una estrategia de marketing on line, se expondrá que herramientas pueden utilizar los restaurantes y que estrategias seguir. Hoy en día la presencia de las empresas en internet es indiscutible para su correcto posicionamiento, promoción y comunicación con el cliente. En el caso del sector de la hostelería no podía ser de otra manera. Moderador Enric López, Profesor y director del máster de e-tourism CETT-UB Ponentes Rafael González, Vivential Value Juan Carlos Arriaga, Director comercial y marketing, GRUP SAGARDI

Dates: 20/10/2014
Schedule: 11:15 - 12:15
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Hostelco 2014. Hospitality Business Event (HBe). Alianzas con los proovedores: Estrategia/Eficencia

Alianzas con los proveedores: una estrategia para ser más eficientes El objetivo de la sesión es conocer las ventajas e inconvenientes de las alianzas entre restaurantes y proveedores como uno de los factores clave del éxito en los negocios de hostelería. Los acuerdos pueden proporcionar la posibilidad de obtener productos originales, únicos y adaptados a los estilos de restauración, así como beneficios comerciales para las dos partes. Moderador Nan Ferreres, Directora de la Escuela de Hostelería y coordinadora del Grado en Ciencias Culinarias y Gastronómicas, CETT- UB. Ponentes José Manuel León Franco, Director clientes estratégicos España y Portugal, MAKRO Iñigo Lavado, Restaurante Iñigo Lavado- Singular Food

Dates: 20/10/2014
Schedule: 12:30 - 13:30
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Hostelco 2014. Hospitality Business Event (HBe). Como optimizar los ingresos...

Como optimizar los ingresos gracias a la gestión de la capacidad y los precios de un restaurante La sesión presenta las principales estrategias que debe seguir un restaurante para conseguir más ingresos mediante la optimización de su capacidad y la gestión de los precios. Expertos en esta materia presentaran las claves de la estrategia y mostraran mediante ejemplos y casos prácticos sobre cómo conseguirlo. Moderador Gloria Sanmartin, Consultora y profesora de Revenue Management en CETT Ponentes Josep Mª Vallsmadella, HORECA SOLUTIONS y www.gestionrestaurantes.com Eduard Ros, Adjunto a la Dirección de Hostelería de Moritz

Dates: 20/10/2014
Schedule: 16:00 - 17:00
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Hostelco 2014. Hospitality Business Event (HBe). Las intolerancias alimentarias...

Las intolerancias alimentarias: el reto de convertirlas en una oportunidad Aumentar los ingresos, fidelizar al cliente, mejorar el posicionamiento, son objetivos que cualquier restaurante necesita trabajar para sobrevivir en el competitivo sector de la restauración. En los últimos años las intolerancias alimentarias afectan cada vez más a la población, dato que puede ser aprovechado por los negocios de restauración como una oportunidad para personalizar y ajustar la oferta gastronómica a las necesidades actuales. Moderador Montserrat Saperas, CETT área de investigación cocina y gastronomía Ponentes Alfons Costa, Allergychef Enric Millà, asesor gastronómico del restaurante El Filete Ruso

Dates: 20/10/2014
Schedule: 17:15 -
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Hostelco2014. Hospitality Business Event (HBe). Estrategias de franquicia para la restauración...

Estrategias de franquicia para la restauración: reconversión, diversificación y expansión. Conoceremos cómo un profesional de la hostelería puede utilizar la franquicia para hacer negocio. Diversificar su negocio montando una franquicia, reconvertir un local incorporando una enseña o franquiciar su negocio como estrategia de expansión. Moderador Emma Pla, Consultora en CETT Consultors Ponentes Adrián Soler Selga, Director General FDS Consulting

Dates: 20/10/2014
Schedule: 18:15 - 19:00
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