La Gastronomía catalana es una de las más ricas de la cuenca mediterránea, con ingredientes frescos, sabores únicos y tradición profunda. Pero queremos ir un paso más allá, explorando cómo la cocina catalana puede contribuir a una alimentación saludable y sostenible, respetando nuestros valores culturales. 

Pero... ¿Cómo podemos mejorar nuestra cocina para promover una alimentación más saludable y sostenible?

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• ¿Cómo integrar la salud en nuestros platos?
• ¿Cuáles son los desafíos y oportunidades para un futuro más sostenible a través de la gastronomía?

Todas estas y más preguntas serán el núcleo de las conversaciones entre cocineros, científicos, expertos en salud e innovación.