El·laboracions senzilles de cuina, plats combinats, tapes, pinxos i canapès

L'objectiu del curs és preparar i presentar correctament elaboracions senzilles de cuina, plats combinats, aperitius, tapes, torrades i canapès.

Continguts del curs:

• Preparació correcta de la maquinària, bateria i eines necessàries per a l'elaboració.
• Realització del aprovisamiento de matèries primeres.
• Identificació de les matèries primeres.
• Coneixement i aplicació dels mètodes de conservació i emmagatzematge segons les normes de seguretat alimentària.
• Maneig correcte dels útils i equips de cuina necessaris.
• Aplicació de les tècniques de cuinat i preparat adequat.
• Realització de la presentació adequada.
• Aplicació de mètodes de conservació i emmagatzematge segons les normes de seguretat alimentària.