Elaboraciones sencillas de cocina, platos combinados, tapas, pinchos y canapés

El objetivo del curso es preparar y presentar correctamente elaboraciones sencillas de cocina, platos combinados, aperitivos, tapas, tostadas y canapés.

Contenidos del curso:

• Preparación correcta de la maquinaria, batería y herramientas necesarias para la elaboración.
• Realización del aprovisamiento de materias primas.
• Identificación de las materias primas.
• Conocimiento y aplicación de los métodos de conservación y almacenamiento según las normas de seguridad alimentaria.
• Manejo correcto de los útiles y equipos de cocina necesarios.
• Aplicación de las técnicas de cocinado y preparado adecuado.
• Realización de la presentación adecuada.
• Aplicación de métodos de conservación y almacenamiento según las normas de seguridad alimentaria.