HOTR0108 - Operacions bàsiques de cuina
HOTR0108 - Operacions bàsiques de cuina
-
Durada315h. + 80h. pràctiques en empreses
-
Modalitat
-
Llengües
*Plaçes exhaurides
Continguts del curs d'operacions bàsiques de cuina
- Aprovisionament, preelaboració i conservació culinaris (120 hores)
- Aplicació de normes i condicions higienico-sanitàries en restauració (30 hores)
- Aprovisionament de matèries primeres en cuina (30 hores)
- Preelaboració i conservació culinàries (60 hores)
- Elaboració culinària bàsica (180 hores)
- Aplicació de normes i condicions higienicosanitàries en restauració (30 hores)
- Realització d' elaboracions bàsiques i elementals de cuina i assistir en l' elaboració culinària (90 hores)
- Elaboració de plats combinats i aperitius (60 hores)
- Formació complementària obligatòria (45 horas)
- Mòdul de pràctiques professionals no laborals d'operacions bàsiques de cuina (80 hores)
Certificat de professionalitat nivell 1
Requisits d'accés:
- No es demanen requisits acadèmics previs
- Indispensable document DARDO segons estàs donat d'alta al SOC
Imagen
Imagen
Imagen
Imagen
