Curso de Operaciones básicas de cocina

Del 10/02/2025 al 06/05/2025

De lunes a viernes de 8 a 14 h. (vacaciones en Semana Santa del 14 al 21 de abril)

*PLAZAS COMPLETAS - Muy pronto anunciaremos las nuevas fechas para la segunda edición del curso.
 

Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarias (120 horas)

• Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas)
• Aprovisionamiento de materias primas en cocina (30 horas)
• Preelaboración y conservación culinarias (60 horas)

Elaboración culinaria básica (180 horas)

• Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas)
• Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria (90 horas)
• Elaboración de platos combinados y aperitivos (60 horas)

Módulo de prácticas profesionales no laborales de operaciones básicas de cocina (80 horas)