MIGUEL DÍEZ RODRÍGUEZ
MIGUEL DÍEZ RODRÍGUEZ
Professor i Investigador
CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
Diplomatura en Tècnic Superior en Restauració Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Guipuzkoa
Grup de recerca:
Cuina i Gastronomia
Àmbit d'especialització:
Neurogastronomia, Agrogastronomia, Innovació en elaboracions culinàries, Fermentats
Bloc temàtic/Departament:
Cuina; Enginyeria Agroalimentaria i Biotecnologia