HELENA MARTÍN GÓMEZ
HELENA MARTÍN GÓMEZ
Profesora, Investigadora y Directora del Grupo de Investigación en Cocina y Gastronomía CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
Doctorado in Química Orgánica
Research group:
Cocina y Gastronomía
Field of specialization:
Innovación y producto gastronómico,
Química de los alimentos,
Ciencias gastronómicas
Thematic block/Department:
Cocina,