HELENA MARTÍN GÓMEZ
HELENA MARTÍN GÓMEZ
Profesora, Investigadora y Directora del Grupo de Investigación en Cocina y Gastronomía CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
Doctorado en Química Orgánica
Grupo de investigación:
Cocina y Gastronomía
Campo de especialización:
Innovación y producto gastronómico,
Química de los alimentos,
Ciencias gastronómicas
Bloque temático/Departamento:
Cocina,