Agenda

Àpat d'aprofitament amb Plataforma Aprofitem els Aliments

En el marc de la Setmana de l’Alimentació Sostenible, la Plataforma Aprofitem els Aliments i el CETT impulsen un gran dinar popular d’aprofitament per a unes 200 persones al Parc de la Barceloneta a les 14.00h. Hi participaran docents de cuina i estudiants del CETT per liderar la cuina i treballar el menú. De 10.00h a 17.00h hi haurà altres activitats com tallers i xerrades curtes. Cal inscripció prèvia per assistir-hi.

• Dates: 16/10/2021
• Horari: -

Taula rodona: Patrimoni gastronòmic i sostenibilitat

En el marc de la Setmana de l'Alimentació Sostenible, la taula rodona Patrimoni gastronòmic i sostenibilitat vol donar resposta a les següents preguntes: Quins impactes haurà d’afrontar el Patrimoni gastronòmic com a conseqüència d’una alimentació sostenible? La sostenibilitat ens "imposa" reptes cada dia. Quines estratègies s’estan duent a terme per aconseguir aquesta adaptació? Serà la innovació la que ens aportarà noves maneres de incloure ingredients sostenibles a la nostra dieta? Aquestes són algunes de les preguntes que els ponents posaran a debat en aquesta taula. La taula rodona tindrà lloc a la plaça del Rei, a les 17.30, i estarà moderada per Emma Pla, directora del Màster en Innovació de la Gestió Turística i i nvestigadora de TURCiT (Grup de Recerca Turisme Cultura i Territori) del CETT. Més informació aquí.

• Dates: 16/10/2021
• Horari: -