INNOVACIÓ I CUINA SOSTENIBLE
- Coneixeràs com organitzar una empresa eco-friendly, garantint l’ús responsable dels aliments.
- Donaràs resposta a les noves demandes dels comensals.
- Crearàs ofertes gastronòmiques personalitzades, substituint els ingredients no desitjats, o realitzant la cuina de substitució.
- Aprendràs tots els secrets de la cuina circular. Podràs dissenyar i cuinar menús amb Zero-waste, maximitzant l’aprofitament dels ingredients i minimitzant el malbaratament alimentari.
- Controlaràs la viabilitat de l’oferta en l’àmbit empresarial a través de l’estudi de casos reals.
- Adquiriràs les eines per poder crear el teu negoci com a emprenedor i destacar entre la competència.