OSCAR BORONAT NIELSEN
OSCAR BORONAT NIELSEN
Professor i Investigador
CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
Màster en Ciencias Gastronómicas Basque Culinary Center
Grup de recerca:
Cuina i Gastronomia
Àmbit d'especialització:
Gastronomia, Fermentats
Bloc temàtic/Departament:
Cuina; Enginyeria Agroalimentaria i Biotecnologia