Federico Irschick, antic alumne del master oficial en Direcció Hotelera i Restauració de l’EUHT CETT UB reb el premi INNOVANTA’08

L'Associació per a l’aplicació de noves tecnologies a les cuines dels restaurants, ANTA, ha concedit els premis INNOVANTA en la seva edició del 2008 als professionals la tasca dels quals darrere del foment de la innovació i el desenvolupament tecnològic, representen un referent per aquells qui desitgen contribuir, amb la seva dedicació especial a aquests menesters, a professionalitzar el sector de l’hostaleria en la seva vessant de processos culinaris. Irschick, Xef Corporatiu de Broad Bar ( Grupo Tunnel) ha estat guardonat per la seva contribució al desenvolupament de noves tècniques de cuinat per a empreses de restauració comercial i de banquets, provinents d’ancestrals cultures culinàries d’orient com la cuina “hakka” de la Xina.

Més informació