MIGUEL DÍEZ RODRÍGUEZ
MIGUEL DÍEZ RODRÍGUEZ
Professor i Investigador CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
Diplomatura in Tècnic Superior en Restauració (Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Guipuzkoa)
Research group:
Cuina i Gastronomia
Field of specialization:
Neurogastronomia,
Agrogastronomia,
Innovació en elaboracions culinàries,
Fermentats
Thematic block/Department:
Cuina,
Enginyeria Agroalimentaria i Biotecnologia