MIGUEL DÍEZ RODRÍGUEZ
MIGUEL DÍEZ RODRÍGUEZ
Professor i Investigador CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
Diplomatura a Tècnic Superior en Restauració (Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Guipuzkoa)
Grup de recerca:
Cuina i Gastronomia
Àmbit d'especialització:
Neurogastronomia,
Agrogastronomia,
Innovació en elaboracions culinàries,
Fermentats
Bloc temàtic/Departament:
Cuina,
Enginyeria Agroalimentaria i Biotecnologia