Tras varios años en el sector turístico, Graham Busby se incorporó a la Universidad de Plymouth en 1994, donde colaboró en la creación de la Grado y el Máster en Gestión del Turismo. Durante este tiempo también supervisó a varios doctorandos. La relación con la industria fue clave y dio lugar a prácticas de doce meses en todo el mundo. Esto dio lugar a publicaciones sobre la formación en gestión turística. En parte influido por ello, fue nombrado Senior Fellow de la Higher Education Academy. Paralelamente a su labor docente, fue revisor de 33 revistas especializadas y formó parte de diversos comités y juntas directivas.

Algunas de sus investigaciones se han centrado en el turismo literario o cinematográfico, y ha examinado diversos géneros utilizando diversas metodologías y enfoques innovadores. Desde el festival literario Daphne du Maurier de 1998, se ha creado un importante corpus de trabajos publicados. A modo de ejemplo, la investigación sobre los residentes de Agatha Christie Country fue seguida de una encuesta entre los visitantes de The Tailor of Gloucester, la tienda basada en la novela infantil de Beatrix Potter. La netnografía se utilizó para investigar el efecto de las doce novelas de Winston Graham sobre Poldark con una encuesta convencional in situ en la casa solariega del poeta Lord Byron, Newstead Abbey.

La primera investigación relativa al turismo cinematográfico apareció en 2001 e informaba de la influencia de Notting Hill en los visitantes de la zona del centro de Londres. La película War Horse (Caballo de batalla), de Steven Spielberg, de 2011, fue objeto de una investigación sobre localizaciones. Otras investigaciones han examinado el aspecto de la preproducción de una película aún por rodar y han considerado conjuntamente el turismo literario y el cinematográfico a través del impacto de La mandolina del capitán Corelli.